Efter ett beök på underbara
Bäckdalens handelsträdgård är du garanterat försedd med tomater för flera dagar. Igår gjorde vi en snabb sallad med fem sorters mirakulöst smakrika tomater i alla möjliga färger och former.
![emmery rostbiffsmacka](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vvKm5XOwW8FuzHVFgw-9rXsFO3xvz8Gg9C39n2LTHlIoJSev13ycS7HzLNxfFBe3w_c-KmJVO3gRu-YeKLL0OJ4Dlq3knkksRPB8zu19_jCgDkEb4Lu2quP_JLM756YgQ=s0-d)
Nu när tonfisken blir allt mindre acceptabel ur moralisk synpunkt tröstar vi oss med kvalietssardiner på burk. Du hittar dem i specialbutiker, min inköpets på favoriten
Emmerys i Malmö. Där köpte jag också en sisådärig comté och en märklig toskansk/dansk salami med fänkål. Juryn överlägger fortfarande om korven. Däremot har den frikänt
Lucque-oliverna på samtliga punkter. Värda vartenda öre. Det är också de dyra mackorna, som tillhör fem i topp i Malmö. Kanske är de rent av bäst. Mackan på bilden stoltserar bland annat med rökt oxkött och persiljepesto.
Sardinsallad med tomat och grönpeppar (2 personer)1 burk dyra sardiner i olivolja
300 g fina tomater, grovt tärnade
1 tsk torkad grönpeppar, krossad
1 msk fin sherryvinäger
2 msk olivolja
2 dl kokta svarta linser
2 salladslökar, tunt skivade
1o blad basilika
lite citronrasp
1. Blanda grönpeppar med olja och vinäger medan du förbereder resten av salladen.
2. Äsch ni fattar resten: varva alla ingredienserna i två skålar. Toppa med basilika och citronrasp.
Etiketter: recept, sardiner, shopping, tomater