Dags för nya äventyr: Taffel.se

För drygt två år sedan flyttade jag hit från min gamla, nu saligen avsomnade blogg på Matkaravan. Oj, vad roligt jag haft här!

Det bästa av allt bra är alla matbloggare (och kommentarsstammisar) jag lärt känna. Isobel och Gitto som blir mina sambos på Taffel.se. K på Mat och politik. De framgångsrika brudarna på Ragazze. Och alla ni andra ingen nämnd, ingen glömd. Tack för alla glada tillrop, smart kritik, stimulerande smågräl och inspiration. Jag blir lätt mjältsjuk och gråtmild. Visst har vi haft kul?

Nu är det dags att dra vidare till nya Matälskaren, varsamt uppsnofsad bli den en del av Sveriges nördigaste matsajt. En annan knutpunkt är redaktionsbloggen: Kort om gott. Uppdatera era bokmärken och huka er, för nu drar jag igång på allvar. Så fort jag hunnit exportera länkbanken finns ni på plats där.

Vi ses på Taffel.se!

I väntans tider ...

Under helgen börjar jag blogga på Taffel.se
Så just nu har jag en smula resfeber.

Gladwell briljerar

Just när man var lite trött på Gladwells förutsägbarhet och retoriska finter briljerar han igen. Profilerare är vår tids astrologer, hävdar han i en elegant artikel.

(På förekommen anledning: det blir snart mer matnyttigt här. Promise!)

Söndag: Lite självrannsakning är aldrig fel

Ibland är det bra att sätta saker och ting (i synnerhet sig själv) i sitt perspektiv.

Niklas på 1900: Subjektivt omdöme

Igår åt jag presslunch hos den förtjusande Niklas på 1900. Eftersom Niklas är en god vän kan jag inte skriva en objektiv recension. Dessutom blev jag valpigt glad över att träffa Hannes. och Alice. Kort sagt var mitt kritiska sinnelag inte alls vad det borde vara.

Men jag är tillräckligt säker på min sak för att å det varmaste kunna rekommendera stället som är befriande opretentiöst. Smyckat med småfnoskiga kurbitsar, hållet i en smutsturkos variant på allmogeblått (snyggare än det låter) och möblerat med hjärtskärande vackra designklassiker. Maten är ursvensk, utomordentligt vällagad och trevligt avskalad. Smakerna är återhållsamma och råvarorna får fritt spelrum.

Mer om Niklas snart på en sajt nära dig.

Recept: Krämigt savoykålsfräs

Hjälp, igår plåtade jag grönsaker för Taffel.se. Eftersom Årstiderna dessutom kom med sina lådor svämmar det över i köket. Kan meddela att Årstiderna skärpt till sig och sett över packningsrutinerna väsentligt sen föra årets trauman. En sur, mjuk gurka och en limegrön ananas (som jag har visst hopp om) var enda bottennappen i gårdagens lådor. Underbar purjo och makalöst fin kraftig timjan var höjdpukterna. Det är som min fotografering: hit & miss.

Nå, jag bjuder på ett snabbt tips på hur du kan tillaga savoykål (rest sen förra veckans låda).

• Finhacka 1/2 pkt bacon och fräs i torr panna. Vänd ner 1 l finstrimlad savoykål och fräs några minuter. Salta lätt.
• Slå på 1 1/2 dl matlagningsgrädde och låt puttra under lock ca 10 minuter. Tillsätt lite vatten om det behövs.
• Tillsätt 2 dl finstrimlad purjo och sjud ytterligare 5 minuter. Smula ner 50 g getost och färsk finhackad timjan. Mycket nymald svartpeppar.

Igår åt vi fräset till stekt lubb och potatismos. Pojkarna fick bladspenat och smakade lite på kålen.

Dagens ord: Fäsör

Det är vad man som matskribent tvingas att bli när arvodena för oss gått ner till samma nivå som 1991. Jag skojar inte (men önskar att jag gjorde det). Läs mer hos Olle!

En djävulsk plan börjar ta form ...

Mina artfränder på Bokhora organiserar ju bokbyteskvällar. Vi matbloggare kanske borde följa detta goda exempel och ordna burkbyteskvällar. Så att man blir av med alla mysko burkar och paket man samlat på sig i kyl och skafferi. Som man inte vill slänga, men möjligen adoptera bort.

Kanske rent av två klasser: fräschingar och sånt som passerat bäst-före-datum med ett par år.
Eller kategorierna tjänlig och otjänlig.

Apropå mysko: Johan och jag sitter som bäst och skriver Taffels andra nyhetsbrev. Om ni har något att tipsa om till nästa vecka: bra produkter, heta kockar, svala drycker eller en ny trend så är det bara att mejla oss och spilla bönorna.

Jösses!

Jag har funit min överkvinna!

Grattis alla läsare!

Ingen har väl missat att Weird Science numera har den bästa tevebevakningen i Sverige. Gladast är jag över att se Emma där. Om jag inte vore så genuint ointresserad av teve skulle min arbetsro vara fördärvad. Vet inte varför, men jag tittar på teve i snitt två gånger i månaden. Oftast på hotell.

Obehaglig insikt: Jag är numera mest intresserad av envägskommunikation när jag själv är avsändare. Och helst ska jag ha betalt för det. (Med undantag för riktigt bra film: Hyr omedelbums Notes on a Scandal.)

Middagsmat: Familjejuveler

På pålitliga Vi Hornstull hittade jag idag lammtestiklar. Har ätit tesitklar tidigare både Karstens kokta och Mr Fungs friterade. Nu är jag i valet och kvalet. Hur är de godast egentligen?

Och det blir minuspoäng får de fyndiga som rekommenderar "testiklar i sin egen sås" eller andra tramsigheter. Det här är allvar! Återigen står den ärofyllda titeln Veckans Matnörd på spel.

Förresten ärJohan hemma och förra veckans nyhetsbrev ligger nu på Taffels ännu ödsligt ekande sajt.

Härligt råkurr!

Att blindtesta eller inte. Läs utmärkta Frankofilen och den animerade diskussionen.

Twingly-rapporten

Trevligt nog har Primelabs lärt sig en del sedan den förra ytterst pinsamma rapporten.
Men det är alltid roligt att läsa Johan Larssons mer initierade analyser och kritik.

Nix pusskrog

Det blir ingen pusskrog för jag är sjuk. För övrigt tycker jag att mediedrevet har gått för långt. Ja, det är allvarligt att vara full istället för att sköta sitt uppdrag. man ska få däng när man dabbar sig. Ordentligt. Men: Räck upp en hand alla som aldrig jobbat svart, aldrig betalat svart, aldrig blivit full vid fel tillfälle, aldrig hånglat med fel person, aldrig gjort något olagligt.

Handen uppe? Bra, ta nu upp en sten med handen och kasta den på Schenström. Och förvänta dig inte att bli bjuden på många partyn.

Sejsallad: Oväntad inspiration

Inget ont som inte har något gott med sig. I förrgår åt jag en fisksallad på en sanslöst dålig asiatisk krog i Köpenhamn (slaktas snart på en matsajt nära dig). Genomförandet var uselt men idén var inte så dum. Så eftersom jag är sjuk idag ska jag pallra mig upp och tillaga sejen från Årstiderna på liknande sätt (recept snart på en matsajt nära dig). Så kan jag och min man äta den kalla firren i morgon när han kommer hem från London och jag har mer aptit. Ett annat knep är att laga den så här.

Märks det? Jo, det känns lite motigt att blogga nu eftersom jag snålt vill spara alla godbitar till Taffel.se. Om någon anmält sig för sent för att få gårdagens nyhetsbrev från Taffel.se är det bara att mejla mig (Lisa/snabela/taffel.se) så skickar jag det manuellt.

Pusskrogen i morgon?

Alltså jag förstår det hela lite. På Judit & Bertil är stämningen så varm att man älskar hela världen. Vissa lite mer än andra. Jag brukar vara kärvänlig även de kvällar jag inte har en barnota på 946 pix. Men bara med min man så de skapar ju inga rubriker.

I morgon på Bergsunds Strand 38 17-19 är jag och the usual suspects där och skålar in helgen.
Välkommen!

Taffels första nyhetsbrev har precis gått iväg, sajten står uppdukad om några veckor. Om du har problem att öppna länken i bekräftelsen: kopiera och klistra in i din webbläsare.

Just nu på tåget

Varje besök i Malmö medför extra trängsel i skafferiet när jag kommer hem. En runda på Möllevångstorget, en tripp till Köpenhamn och så är vagnen fyll av byttor, burkar och prylar igen.

Eftersom jag har fullt upp med Taffel.se så får ni, kära läsare, stå för underhållningen idag. Berätta om ert dummaste, knäppaste eller vanskliaste matinköp och titeln Veckans matnörd kan bli er. För min del får det nog bli när jag för ett par år sedan av snålhet och enfald packade ner en burk fådd dadelsirap i väskan. Varken väska eller den dyra damiga dräkten hämtade sig efter sirapsindränkningen. Jag nominerar härmed mig själv till veckans klotskalle retroaktivt.

PS. Har ni reggat er på Taffel.se men inte fått bekräftelse? Titta i spamkorgen om ni haft ett spamfilter med dålig smak. Eller regga er igen. Vi har en hel del anmälningar med felstavningar och misstänkta adresser. Kontakta mig på lisa/snabela/taffel.se om det är problem så lägger jag in er manuellt.