Viktigt meddelande
Ni missar väl inte den underbara potatisen med det vackra namnet Amandine? Den har just börjat smyga sig in på rotsaksrepertoaren. Jag spanade in den på NK Saluhall men den finns säkert på andra ställen. Söt, mild, fyllig och krämig får den mig att erkänna att potatis kanske inte är så dumt i alla fall.
Vilken är er favoritpotatis? Nominera så gör vi en omröstning sen.
Vilken är er favoritpotatis? Nominera så gör vi en omröstning sen.
upplagd av Lisa
9/09/2006 02:45:00 em
8 kommentarer
8 kommentarer:
bakpotatis :)
Amandine så klart!
Amandine också!
Förr när jag var delägare i en kolonilott så odlade vi en sort som hette Maria. När den tog slut och man var tvungen att köpa potatis tog det ett bra tag innan man kom över att köpepotatisen inte smakade något.
Det suger att det är så svårt att komma över bra potatis. Jag får leta efter den här och provsmaka. Förut handlade vi storpack hos en potatisodlare. Där fick man verkligen gå och botanisera snarare än nöja sig med icas fasta eller mjöliga oidentifierade variant.
Sparrispotatis! Tänkte nominera mandel-, som den exilnorrländska jag är, men..ja, det får bli sparris-.
Mandelpotatis!
Mina barndomsminnen av nyfiskad röding med nyupplockad, korvig och alldeles gyllene mandelpotatis och löksås har en hedersplats i matminnet, så göteborgare jag är.
Jag gillar också Amandine. Annars är BF 15 en klassiker (grunden i Joel Robuchons potatismos - tillsammans med 250 g smör per kilo potatis). Sedan är jag väldigt förtjust i rattes, som egentligen inte är en specifik potatissort, utan helt enkelt små avlånga potatisar. Helstekta i gryta eller ugn med olivolja och vitlök t.ex....
Min favorit är Amandine men den rödskaliga Cherié är också en höjdare.
Då det gäller Ratte är jag ganska säker på att det är en specifik sort. Sorten är Fransk men importerades för ca 100 år sedan till Danmark där den ligger tillgrund för sorten Asparagus. Pga detta kallas ibland små Asparagus potatisar Ratte. Asparagus i sin tur blandas ofta samman med den svenska sparrispotatisen som är en helt annan sort.
Skicka en kommentar
Prenumerera på Kommentarer till inlägget [Atom]
<< Startsida