The kitchen bitch is back!

Nej, jag är inte död. Däremot har en ondsint visdomstand nästan fått mig att önska att jag vore det. I ärlighetens namn ligger det också lite hederlig sommarlättja bakom uteblivet bloggande. I morgon kommer kommer den utlovade rapporten om hur du använder torkad svamp i maten.
Till dess får du trösta dig med ett recept på sommarsallad med basilika. Den här salladen blir bara bra nu när sommarkålen är som älskligast. En aning libbsticka kan vara gott i. Läs mer om libbsticka i SvD på lördag! Då bjuds också ett originellt recept på en präktig potatissallad.

Somrig vitkålssallad
1/2 färskt vitkålshuvud
1/2 litet stånd fänkål
1 ask körsbärstomater
12 stora blad basilika
1 dl finskuren lökblast eller 1/2 dl gräslök

Till dressing:
1/2 tsk fänkålsfrö
1/2 tsk korianderfrö
2 msk presssad citron
1/2 msk finrivet citronskal
1/2 msk ljus honung
1/2 dl olivolja
1 nypa salt

1. Börja med dressingen: Stöt kryddorna fint. Vispa samman med övriga ingredienser.
2. Skär bort rotstocken på kålen och strimla den fint. Skär bort den träiga mittbiten på fänkålen och strimla den också. Kvarta körsbärstomaterna. Skär basilikan grovt med supervass kniv.
3. Blanda klabbet. Låt stå i minst en kvart så att smakerna smälter samman.