Snabb gubbglass

Minns du det år när alla fick en glassmaskin i julklapp? Minns du rentav också i vilket skåp den nu står undanskuffad och samlar damm? Det fåniga var nämligen att vartenda recept som cirkulerade gick ut på att du skulle sjuda glassmeten, låta den svalna och sedan, flera timmar efter att man var glassugen, kunna veva igång sin glass.

I själva verket är det lätt som en plätt att laga glass. Det är bara på krogar som man måste sjuda glassmeten för att glassen ska hålla sig krämig i frysen länge. Ska glassen ätas samma dag går det fint med en enklare italiensk smet.

Det här receptet är ännu enklare och förödande gott. Det fiffiga med receptet är att de frysta gubbarna gör smeten riktigt kall vilket ger en extra krämig glass. Den kondenserade mjölken är ett måste. Du hittar den på specialaffärer men även vanliga butiker t ex Vi på Hornstull har den också.

Johans jordgubbsglass

225 g frysta jordgubbar
2 dl mjölk
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 ägg
Till servering:
färska sommarbär

1. Kör alla ingredienser i mixer till en slät smet.
2. Ställ in förvaringsbunke eller serveringsskålar i frysen. Kör smeten i glassmaskin enligt anvisningarna för maskinen. Servera omedelbart eller klicka upp i den kylda bunken och spara i frysen i ett par timmar. Dagen efter är den inte lika krämig och fin men smakar lika bra.