Vackra Vilma

Det finns mycket gott att säga om knäckebröd. Dels att det är så förbaskat fotogeniskt att det nästan är omöjligt att ta en dålig bild. Inte ens min futtiga mobilkamera sjabblar bort tillfället.
Sen är det nyttigt förstås, så länge man inte väljer vitt veteknäcke. Men det är så ruggans trist att det inte kommer över min tröskel i alla fall.
Knäcketrenden har lett till att det dykt upp en massa småproducenter på marknaden. Hutlöst dyrt men värt varenda krona. Kanske inte att bräka i sig som vardagsmat, men för de där tillfällena då man gjort sig förtjänt av något extra. En favorit är Vilmas knalliga knäcke i olika smaker. Perfekt som lyxigt snacks före maten med lite hemgjord pastej, humus eller oströra.