Njutbart!

Ett av Sveriges i särklass bästa fik ligger i Malmö. Frågan är om jag druckit mycket bättre espresso än den på filtrerat Malmövatten och 5 Estate från Johan & Nyström. Här kan du också köpa ostar av sällan skådad kaliber. Och tjabba vänligt med personalen som gärna håller brandtal om perfekt mördeg och de rätta tillbehören till ostarna. Vissa ostar är så bra att de är sig själva nog. Prova den redan smått legendariska Astun de Barolo, opastörisad komjölksost som först grävs ner (nej, jag vill inte veta var) och sedan blivit ömt inklappad med resterna från nebbiolodruvor som pressats för att ge sin must till myndiga Barolo-viner. Luncha gärna på sallader med makalösa ingredienser som skulle varit ännu bättre om de komponerats med en aning mer fingertoppskänlsa och botats från en släng rödlökssjuka. Rödlök kan vara gott i sallader men i ärlighetens namn tycker jag att en caprese på så sublim mozzarella är bättre utan. Mackorna är lika generösa och brödet kommer naturligtvis från Il Panificio. Namnet på oasen är Njutbar, adressen Stora Nygatan 23.
Hälsa från mig!