Sur på mjölken

Det har skett ett paradigmskifte i mitt kök. För att komma från en sådan hyperrationell matlagare är det en smula oförklarligt. Jag har blivit trött på det här snacket om att feta mejeriprodukter är Ok bara för att de är naturliga. För all del. Cannabis, malaria, huggormar och pissemyror är också rena naturprodukter. Jag undviker dem ändå.
De helfeta mejerialternativen är helt inte tillräckligt goda i förhållande till mängden onyttigt fett. Svensk créme fraîche smakar aptrist när man ätit fransk. Dessutom innehåller varenda mager mejeriprodukt numera massor av mysko emulgeringsmedel och märkliga grunkor. Tillsatserna är inte farliga men det hela känns ytterst poänglöst.
Jag testar därför i ren, skär, irrationell och surmulen protest att ersätta grädde och mjölk i maten med Oatly i recepten under en period. Jag är redan beroende av den ljuvliga havredrycken som passar min mun bättre än vanlig mjölk. Bra fettsyresammansättning och friskt nötig smak. Varför skulle havre och raps vara onaturligare än grädde från en kossa?
Barnen får dock fortsätta med mjölk och yoghurt i glas och till flingor. Och god tioprocentig tjock yoghurt har fortfarande min fulla välsignelse. Steker gör jag i den utmärkta produkten smör- och rapsolja. Vi får se hur länge det varar.
Fuskmejeri är coolare än fuskpäls.