Dissning: Deliduellen
Eftersom jag varit osedvanligt gnällig senaste månaden är det lika bra att fortsätta. Jag kommer ändå inte nomineras till "Månadens Solstråle".
Dagens trätoämne är matjournalistik närmare bestämt DN:s Deliduellen. Idén hade varit passande i en studenttidning: Ta en dyr och en billig variant av en råvara. Avgör om den dyra är prisvärd och generalisera sedan vilt om huruvida det är värt att investera pengar i råvaran.
Undanhåll för all del läsarna all viktig kunskap! Som lite initierat prat om den troliga orsaken till att Zetas tryffelolja smakar perkele. (Ja, jag är kvar i Finland. Hur anande du det?) Nämligen att den förmodligen är smaksatt med aromämnet 2,4-ditiapentan.
Riktigt dyr tryffelolja innehåller ofta (men inte alltid) äkta vara. Lite som att jämföra vanillinsocker och vaniljsocker.
Berätta inte heller om rafflande saker som om hur Frankrike slåss mot förfalskningar av den svarta tryffeln från Pèrigord. Där utförs till och med stickprover med DNA-tester för att bekämpa imitatören: den doftlösa kinesiska svarta tryffeln. Och bifoga absolut ingen lista på pålitliga märken som producerar tryffelolja med äkta tryffel.
Nej, utnyttja dyrbara spaltcentimetrar till lika pinsamt flagrant som irrelevant smicker vad gäller Zetas övriga produkter. Det är precis vad en matintresserad läsare vill ha.
Dagens trätoämne är matjournalistik närmare bestämt DN:s Deliduellen. Idén hade varit passande i en studenttidning: Ta en dyr och en billig variant av en råvara. Avgör om den dyra är prisvärd och generalisera sedan vilt om huruvida det är värt att investera pengar i råvaran.
Undanhåll för all del läsarna all viktig kunskap! Som lite initierat prat om den troliga orsaken till att Zetas tryffelolja smakar perkele. (Ja, jag är kvar i Finland. Hur anande du det?) Nämligen att den förmodligen är smaksatt med aromämnet 2,4-ditiapentan.
Riktigt dyr tryffelolja innehåller ofta (men inte alltid) äkta vara. Lite som att jämföra vanillinsocker och vaniljsocker.
Berätta inte heller om rafflande saker som om hur Frankrike slåss mot förfalskningar av den svarta tryffeln från Pèrigord. Där utförs till och med stickprover med DNA-tester för att bekämpa imitatören: den doftlösa kinesiska svarta tryffeln. Och bifoga absolut ingen lista på pålitliga märken som producerar tryffelolja med äkta tryffel.
Nej, utnyttja dyrbara spaltcentimetrar till lika pinsamt flagrant som irrelevant smicker vad gäller Zetas övriga produkter. Det är precis vad en matintresserad läsare vill ha.
Etiketter: deliduellen, DN, rappakalja, tryffel
upplagd av Lisa
6/21/2007 01:14:00 em
7 kommentarer
