Edamame: det optimala snackset
I serien Saker jag saknar presenteras här: edamame. Gröna omogna sojabönor som serveras i sin skida (som du inte äter). Lätt kokta, kylda och med gnistrande havssalt fyller de mitt ärtälskande hjärta med glädje.För de påminner en hel del om ärtor, men lite mindre söta, stramare och bönigare i karaktären.
Den japanska specialiteten hittar ofta in på andra hippa krogar. Något att mumsa på när du studerar menyer.I Sverige finns frysta men de är inte alls lika goda.
upplagd av Lisa
7/03/2007 09:44:00 fm
18 kommentarer
18 kommentarer:
Helt rätt! Med salt på är edamame en av de tio godaste sakerna som finns.
Åh ja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lisa!
Vad är det för skillnad mellan dessa edamame bönor och vad på engelska kallas för broad beans (bondbönor på svenska tror jag)? / Pernilla
Åh! Sådana åt jag för första gången i mitt liv på den japanska restaurangen Ju Ju's i Sydney förra veckan. Himmelska. För att inte tala om sashimin och sötpotatistempuran...
Pernilla: Broadbeans är bondbönor: större sötare och mjöligare. Varej nböna har ett segt skal som måste avlägsnas när man äter dem. Detta är sojabönor. Skalas bara av mkt ambitiösa kockar om de ingår i andra rätter.
Billiga finns de på China market, frysta i plastpåsar, Olof Palmesgata. Vi kokar upp och lägger på ett stort lerfat framför TVn vid någon bra film och så njuter. Odlade själv förra året med blandat resultat. Ska lägga ett land nästa år.
Ja gud, edamame är supergott. Tänk om man kunde få tag på det lite oftare.
Haha! Det verkar som om vi kan bilda fan club här och nu!
Instämmer!
Åh, jag åt supergoda edamame för ett par veckor sen på "hipp" japan i Dublin. Passade perfekt till den kalla ölen.
Jag vill också vara med med i fan cluben!
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
Från och med nu är Lager en av mina stora hjältar.
Bara för att jag läst den här posten blev jag såklart tvungen att äta edamame när jag såg det igår (för första gången nånsin) på en japansk restaurang i Toronto.
Och gott var det, mycket riktigt. Räkna in mig i fancluben, om någon sådan bildas :)
Har letat efter frusna Edamame bönor (gröna sojabönor) men kan inte hitta dem någonstans. Någon som vet var man kan hitta dem?
Jag bor i den "världsberömda" lilla byn Båstad och här finns de i alla fall inte!
Eva
Fantastiskt goda ångkokta edamebönor serverade med flingsalt finns att köpa på Yukai (japansk restaurang på bergsgatan i Malmö) för 28 kr. Tjugoåtta kronor för en portion som man måste vara två att dela på annars orkar man inget mer. Lyckos mig som bor granne med yukai.
Det är värt ett långväga besök!
Edamamebönor finns numera att köpa frysta på ica. Grymt goda är de även när man tillagar dem själv, bara med flingsalt. Hur man gör står på förpackningen
Finns även på Hemköp. 10 kr för 300 g
Skicka en kommentar
Prenumerera på Kommentarer till inlägget [Atom]
<< Startsida