Enkla snacks

Nu gäller det att göra av med grejorna från Ekolådan.
De små champinjonerna (250 g) stektes hela i olivolja tills de började få färg. Då tillsattes salt, en finhackad vitlöksklyfta, lite svartpeppar och 1/3 tsk stött anis. ( Hade det bara varit vi vuxna hade jag dragit i en slatt halvtorr sherry och lite krossade korianderfrön också.) Det hela fick steka vidare på lägre värme i 5 minuter. Sen åts svamparna med tandpetare.
Det som varit mest positivt med Ekolådan har varit de saftiga smakrika päronen. Jag älskar päron. Till och med på burk. Idag hamnade ekopäronen i en quesadilla.
Jag hyvlade getost tunt över en fullkornstortilla (mjukt osötat tunnbröd går också bra). Sen skalade jag päron och hyvlade över. Redigt med svartpeppar och kanske lite finskuren salladslök sätter piff. Stek din quesadilla i olivolja. Se till att pannan är riktigt het innan du börjar så får quesadillan rätt frasighet. Barnen fick underbar vällagrad Allerum (se där ännu ett glas vin, kanske!) och svensk skinka i sina. De gillar getost men inte päron i quesadilla.
Nu blir det snart taco på rådjursfärs och få ska jag hitta på något fiffigt med kålrötterna.