Mer poro

På anrika Savoy tycks begreppet tid ha en annan mer svävande, loj kvalitet. Alltså känns Alvar Aaltos troget bevarade inredning som skapad igår. Och det är helt i sin ordning att Mannerheims vorshmack får puttra på spisen i hisnande tre dagar. Rätten lagas vanligen på fårkött som mals med saltsill. Nu lagas guckan med ... poro! Syrad gurka och picklad rödbeta är självklara tillbehör.