Vita döden

Eftersom sovlet är så magnifikt besvärar sig spanska bagare inte i onödan. Det mesta smakar urlakat och urtrist i en surdegsälskares bortskämda mun. Något intressantare är detta kryssbröd, som förekommer i olika varianter. Smaken är försumbar men texturen är kort och finporig som på en kaka. Trevligast rostat som underlag för lite manchego eller fina charkuterier.