Snabbmat i förändring

Det är mycket jag ogillar med McDonald´s. Och en del jag gillar. Dels har de till skillnad från en massa syltor som serverar ohälsosam mat faktiskt gjort en satsning för att förbättra sortimentet. Och idag fick jag ett pressmeddelande om att allt kaffe de serverar från och med nu kommer att vara certifierat av Rainforest Alliance.
Man kan tycka vad man vill om att multinationella företag "exploaterar" intresset för grön och etisk mat. Jag bryr mig mer om att det inebär ett drägligare liv för tusentals kaffeodlare.

En sak jag ogillar, nej, hatar, är policyn vad det gäller kött. På McDonald´s hemsida berättas det att man väljer utländskt kött för att "vi bryr oss mer om kvalitet än ursprung". Guld i floskel-SM? Sanningen är att pengar pratar och på McDonalds lyssnar man gärna. Etiskt framställt kött är dyrt. Etiskt kaffe är ett betydligt billigare sätt att plocka poäng.

Amerikanska snabbmatskedjan Chipotle Grill serverar idag bara griskött som är etiskt framställt. Det innebär att kedjans ca 600 restaurangger försörjer över 300 småfarmar där grisar får böka fritt. Ett tankeväckande faktum är att en handfull eldsjälar geonomdrev förändringarna när de delvis var ägda av McDonald´s. Arbetet fortsätter och idag är en stor del av produkterna ekologiskt producerade. Och kedjan är lönsam.
För övrigt är maten på Chipotle Grill underbar.

På förekommen anledning (mejl):
Chipotle Grill ägs inte av McD. McDonalds var delägare/investerare en period. Vilket inte hindade den positiva utvecklingen. Nu är företaget fristående igen. Trevligt!