Med smak av smör

Varje gång jag använder svenskt smör blir jag lite bedrövad. Det är inget fel på smöret i sig men på systemet. Denna "äkthetsraket" smakar inte av svenska kossor utan får som vi alla vet mycket av sin arom från importerad från USA. Edit: Kritiken för ett par år sedan hjälpte numera tillsätts svenskt kulturdestillat för att ge smak.
Få svenskar vet hur äkta nykärnat smör smakar. De har aldrig känt mjukheten och renheten.
När får vi ett riktigt svenskt smör med smak som varierar över landet och med årstiderna? När får vi mångfald och konkurrens i smöravdelningen? När får vi smör från yrkesstolta mindre mejerier jämsides okejsmöret från monopolet?
Och varför finns det inte speciellt smör med lägre vattenhalt så att mina favoritbagare lättare kan kavla sina croissanter på svenskt smör istället för på franskt smör eller margarin?

Edit: Jag måste tillägga att jag är relativt stolt över att Sverige alltid legat i framkant vad gäller djurhållning i de stora anläggningarna, men jag tycker det känns som om vi tappat farten när det finns så mycket kvar att göra.
Resten av EU håller på att komma i kapp. En del av skulden ligger på konsumenterna som väljer det billigaste alternativet. Och tidningarna som hetsar på lågprishysterin. Men när det gäller smöret finns inga ursäkter för Öststatslikriktningen. Vi får förmodligen ett tacosmör och ett limesmör innan vi får gårdssmör i butijerna.
På Gotland ses det som en defekt när smöret smakar av vildlöken kajp på sommaren. Jag ser en affärsmöjlighet. När kommer kajpsmöret?