Saker jag gillar (2): Tomatillo

Nå, eftersom jag fått klagomål på att jag är så snobbig att jag inte giter förklara vad en tomatillo är ber jag att få pudla och bjuder här på en introduktion till denna underbara syrligt friska frukt.

Under det spröda höljet, som för tankarna till en physalis, döljer sig en frukt som påminner en hel del om tomat. Detta innebär inte som många tror att den lättvindigt kan ersättas av en tomat. Åhnej! faktum är att den faktiskt är mer släkt med just physalisen och de närmaste veckorna ska jag experimentera med att göra en mexikansk salsa verde med physalis. Resultaten kommer att redovisas här, även om de innebär ett fullständigt och förnedrande misslyckande. Redan nu inser jag att den inte kommer att bli särskilt grön.
Precis som tomaten passar tomatillon bra i kokta såser som sedan kan frysas.
Konstigt nog odlas den tacksamma och delikata frukten nästan bara i Mexiko och USA.
Tomatillo finns att köpa (ofta till ockerpriser) i grönsaksdisken på Hötorgshallen men även på NK:s Saluhall och ibland på Östermalmshallen. Tipsa gärna om ni hittar fler och bättre ställen.

PS. Fin bild som jag fick låna av rara Sea Lion på Flickr. Klicka på den för att se fler av hans fina bilder.