At your service! (2)

Inom kort kommer jag att ha en egen frågelåda på Tasteline. Ambitionen är att reda ut köksmysterier av alla de slag. Om jag inte kan svara lovar jag att åtminstone ljuga på ett övertygande och underhållande sätt.
De mer intressanta svaren kommer att publiceras i SvD. Så nu är det upp till er att ställa intressanta frågor! Börja nu och här. Jag kommer också att plocka upp gamla frågor som jag fått här och inte hunnit svara på.
I morgon blir det naturligtvis köporgie på Bondens Egen Marknad. Ses vi där?
Kika till vänster om ni behöver övertygas. Där ser ni skörden vid ett besök förra hösten. Det kliar i fingrarna och öronen längtar efter ljudet av svirrande matberedare efter en månad av mer primitiv matlagning på skärgårdsholmen.