Mycket snart ...

Läggs det här spökskeppet ner och vraket flyttas till Matälskaren på Taffel.se.
Vi ses där!

Dags för nya äventyr: Taffel.se

För drygt två år sedan flyttade jag hit från min gamla, nu saligen avsomnade blogg på Matkaravan. Oj, vad roligt jag haft här!

Det bästa av allt bra är alla matbloggare (och kommentarsstammisar) jag lärt känna. Isobel och Gitto som blir mina sambos på Taffel.se. K på Mat och politik. De framgångsrika brudarna på Ragazze. Och alla ni andra ingen nämnd, ingen glömd. Tack för alla glada tillrop, smart kritik, stimulerande smågräl och inspiration. Jag blir lätt mjältsjuk och gråtmild. Visst har vi haft kul?

Nu är det dags att dra vidare till nya Matälskaren, varsamt uppsnofsad bli den en del av Sveriges nördigaste matsajt. En annan knutpunkt är redaktionsbloggen: Kort om gott. Uppdatera era bokmärken och huka er, för nu drar jag igång på allvar. Så fort jag hunnit exportera länkbanken finns ni på plats där.

Vi ses på Taffel.se!

I väntans tider ...

Under helgen börjar jag blogga på Taffel.se
Så just nu har jag en smula resfeber.

Gladwell briljerar

Just när man var lite trött på Gladwells förutsägbarhet och retoriska finter briljerar han igen. Profilerare är vår tids astrologer, hävdar han i en elegant artikel.

(På förekommen anledning: det blir snart mer matnyttigt här. Promise!)

Söndag: Lite självrannsakning är aldrig fel

Ibland är det bra att sätta saker och ting (i synnerhet sig själv) i sitt perspektiv.

Niklas på 1900: Subjektivt omdöme

Igår åt jag presslunch hos den förtjusande Niklas på 1900. Eftersom Niklas är en god vän kan jag inte skriva en objektiv recension. Dessutom blev jag valpigt glad över att träffa Hannes. och Alice. Kort sagt var mitt kritiska sinnelag inte alls vad det borde vara.

Men jag är tillräckligt säker på min sak för att å det varmaste kunna rekommendera stället som är befriande opretentiöst. Smyckat med småfnoskiga kurbitsar, hållet i en smutsturkos variant på allmogeblått (snyggare än det låter) och möblerat med hjärtskärande vackra designklassiker. Maten är ursvensk, utomordentligt vällagad och trevligt avskalad. Smakerna är återhållsamma och råvarorna får fritt spelrum.

Mer om Niklas snart på en sajt nära dig.

Recept: Krämigt savoykålsfräs

Hjälp, igår plåtade jag grönsaker för Taffel.se. Eftersom Årstiderna dessutom kom med sina lådor svämmar det över i köket. Kan meddela att Årstiderna skärpt till sig och sett över packningsrutinerna väsentligt sen föra årets trauman. En sur, mjuk gurka och en limegrön ananas (som jag har visst hopp om) var enda bottennappen i gårdagens lådor. Underbar purjo och makalöst fin kraftig timjan var höjdpukterna. Det är som min fotografering: hit & miss.

Nå, jag bjuder på ett snabbt tips på hur du kan tillaga savoykål (rest sen förra veckans låda).

• Finhacka 1/2 pkt bacon och fräs i torr panna. Vänd ner 1 l finstrimlad savoykål och fräs några minuter. Salta lätt.
• Slå på 1 1/2 dl matlagningsgrädde och låt puttra under lock ca 10 minuter. Tillsätt lite vatten om det behövs.
• Tillsätt 2 dl finstrimlad purjo och sjud ytterligare 5 minuter. Smula ner 50 g getost och färsk finhackad timjan. Mycket nymald svartpeppar.

Igår åt vi fräset till stekt lubb och potatismos. Pojkarna fick bladspenat och smakade lite på kålen.